Vi kunne brukt en hel ettermiddag på å snakke om linser, og selv da hadde vi ikke sagt det hele. Mengden av varianter som finnes er enorm, gul, oransje, brun, svart ... en autentisk regnbue! Uansett variasjon, linser er en veldig allsidig, komplett og uunnværlig mat i enhver oppskrift - som disse enkle briserte linsene som vil være din nye favoritt måte å spise dem på!
Enkle stivede linser (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
frekk vaffel brownies
Matlagingstid
45
ingredienser
- 2 kopper vann
- 3/4 kopp brune linser
- 1 middels løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 stripe pepper
- olivenolje etter smak
- 1 skivet gulrot
- 2 kopper tomat skåret i biter
- salt og pepper etter smak
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts urter med provence
- hakket koriander
Forberedelse
- Bløtlegg linsene i vann i minst 3 timer. Etter den tid tappes vannet fra linsene og kok dem i de 2 koppene vann og en klype salt i 20 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- Ha løk, hvitløk, gulrøtter, paprika og olivenolje i en panne og sauter noen minutter til gulrot og løk er myk.
- Tilsett hakkede tomater, linser, urter og smak til med salt og pepper. Dekk til alt og la koke i cirka 15 minutter.
- Rør inn sitronsaft og hakket koriander. Stek 5 minutter til.
- Fjern fra varmen og server.