Hvis du er ute etter ost, må du prøve denne veganske cashewosten-oppskriften. Den er perfekt til smørbrød, kjeks og andre ostete herligheter! Det er også superenkelt og kan vispes under en time. Du kan skive den, raspe den og smelte den! Denne cashewosten er ikke bare deilig, men også oljefri, soyafri, og laget av syv naturlige ingredienser.
Skiverbar cashewost (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Nøttebasert ost
- Jeg er fri
- vegan
vegansk brødkake
ingredienser
- 1/3 kopp rå cashewnøtter (dynket over natten i en kopp vann)
- 1 dynget ss + 1,5 ts næringsgjær
- 1 fedd hvitløk (du vil ikke at dette skal være en hvitløksost)
- 1,5 ts stivelse etter eget valg (Tapioca / Arrowroot / Corn)
- 1,5 ts agar agarpulver
- 1 ss + 2 ts juice fra sitron
- 1/2 kopp +1/2 kopp vann
- Salt - etter smak
Forberedelse
- I en kasserolle, bland agar agar i 1/2 kopp vann. Hold til side
- Kast vannet fra cashewnøtter. Skyll dem veldig godt. Legg cashewnøtter i en foodprosessor med næringsgjær, hvitløk, stivelse, salt, sitronsaft og 1/2 kopp vann. Lag en veldig veldig glatt pasta.
- Tilsett cashewpasta til agar agar-blandingen.
- La dette koke på svak til middels varme til det danner en tykk pannekake-røren konsistens.
- Overfør raskt til ramekins. Denne mengden gjør en full ramekin og en annen vegan ost på 1/2 ramekin størrelse.
- Kjøleskap i en time. Fjern forsiktig fra ramekinen og nyt cashewosten din!
Merknader
Du kan legge til en klype gurkemeie for en dyp gul farge. Smak sjekk cashewpastaen. Hvis du liker at det skal være mer tangy, kan du øke mengden sitronsaft. Det vil være en tenkende ‘gelé’ konsistens. Ikke så fast som vanlig ost. Imidlertid kan du holde og rive gjennom et rivjern. Min ble litt grøtete. Klarte imidlertid å passere gjennom silen. Smaker utmerket med kjeks