Disse langsomt kokte enchiladasene er enkle, deilige og enkle å lage også. Denne sunne versjonen av den meksikanske klassikeren er fullpakket med spinat, svarte bønner, mais og et pulserende utvalg av krydder og deretter langsomt kokt slik at alle smakene har god tid å kombinere. I tillegg er denne parabolen veldig enkel å lage - den tar omtrent 10 minutters forberedelsestid, og så kan du bare gå bort fra kjøkkenet mens magien skjer og komme tilbake til et deilig måltid.


Slow Cooker Enchiladas (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

3

Matlagingstid

165

ingredienser

  • 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
  • 9 gram fersk spinat, dampet, presset tørr i et rent oppvaskhåndkle
  • 1-1 / 4 kopper mais
  • 1/2 ts spisskummen
  • Havsalt og svart pepper, etter smak
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/4 ts chipotle chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 7 ounces skiver vegansk amerikansk ost
  • 32 gram mild salsa
  • 6 valgfri tortillaer (glutenfri, kornfri osv.)
  • Skiver (skiver) radiser
  • Skiver, skiver (pynt)
  • Kalkkiler (pynt)

Forberedelse

  1. Kombiner bønner, spinat, mais, spisskummen, salt, pepper, gurkemeie, chilipulver, hvitløkspulver og halve osten i en stor bolle.
  2. Hell halvparten av salsaen i bunnen av sakte komfyren.
  3. Legg tortillaene ut på en flat overflate og del bønneblandingen mellom dem.
  4. Rull dem opp og ordn dem, sy-side-ned, i et enkelt lag på toppen av salsaen.
  5. Hvis du har noe fyll igjen i bollen, hell den på toppen av enchiladaene. Hell resten av salsaen på toppen. Dryss den gjenværende osten på toppen av salsaen.
  6. Kok dette på lav eller middels varme i 2-1 / 2 timer, eller til osten er smeltet og alt er varmt.
  7. Server det med reddiker, kalkkiler og løkter.