Denne kinesiske takeout-inspirerte oppskriften får sin fyldige smak fra soppen og riseddik, samt en flott knase fra vannkastanjer.


Kung Pao (Vegansk) Slow Cooker

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

4

ingredienser

Saus:

  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 1/2 kopp vann
  • 1/4 kopp soyasaus (til glutenfri bruk kokosnøttaminos)
  • 1/4 kopp krydret riseddik eller vanlig riseddik blandet med 1 ts søtning
  • 2 ss vegansk kylling-smaksatt bouillon
  • 1/4 til 1/2 ts rød pepperflak
vegetarisk brokkoli oppskrifter indisk

ingredienser:

  • 1 paprika, kjernede og terninger
  • 5 gram sopp, terninger
  • 1 boks (8 gram eller 225 g) vannkastanjer, drenert og terninger
  • 1 pakke (12 gram eller 335 g) seitan, butikkjøpt eller hjemmelaget, terninger (sub 1 1/2 kopp kikerter, blomkål blomster eller presset tofu)
rå nudleroppskrifter

Før servering:

  • 2 til 3 ss maisstivelse
  • 2 ss sesamolje (la det være å lage oljefri)
  • Dampet ris, til servering
  • Hakkede peanøtter, til servering

Forberedelse

  1. Kvelden før: Slik lager du sausen: Kombiner alle sausens ingredienser og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Oppbevar oppskåret paprika, sopp, vannkastanjer og seitan i en lufttett beholder i kjøleskapet.
  2. Om morgenen: Kombiner saus, pepper, sopp, vannkastanjer og seitan i sakte komfyren. Stek på lavt i 7 til 9 timer.
  3. 30 minutter før servering: Skru opp langsom komfyren til høy. Lag et fortykningsmiddel ved å blande maisstivelsen med litt av sausen fra sakte komfyren i en liten kopp, og legg den deretter tilbake til sakte komfyren. Rett inn sesamoljen rett før servering. Server over dampet ris, og topp med peanøttene.