Sakte stekte tomater - fullpakket med hvitløk- og urtesmaker, litt karamelliserte og seige. Disse tomatene er så smaksrike og allsidige, at du vil legge dem på hva som helst.


Sakte-stekt hvitløk og urte tomater (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

serverer

6, 1/2 kopp porsjoner

Matlagingstid

8

ingredienser

Slik lager du tomatene:

  • 2 pund tomater (roma, kirsebær, drue eller annen søt variasjon)
  • 3-4 ss olivenolje
  • 2-3 hvitløksfedd knust (eller 2 ts hvitløkspulver)
  • 1 teskje salt
  • 2 ss 'magisk' krydderblanding

Slik lager du den 'magiske' krydderblandingen:

  • 3 ss ristede gresskarfrø
  • 3 ss tørr sommermout **
  • 2 ss bukkehornkløver frø (hvis du finner bukkehornkløverblader, som vil fungere også, bare legg til mer, for de er ikke så intense i smaken som frøene).
  • 1 ss søt ungarsk paprika
  • 1 teskje salt

Forberedelse

  1. Skjær tomater i biter av bitestørrelse.
  2. Tilsett knust hvitløk, salt, 'magisk' krydderblanding, og drypp sammen med olivenoljen. Bland godt, og fordel i et tynt lag på 2 bakeplater, foret med pergamentpapir.
  3. Stek ved 250 ° C i 3 timer, eller mer, til all væske har fordampet, og tomatene er litt karamelliserte. Rør rundt noen ganger, da kantdelene har en tendens til å koke raskere.
  4. Ha tomatene i en glasskrukke i kjøleskapet i 1-2 uker, og bruk på salater, ristet brød, smørbrød osv.

Næringsinformasjon

Pr. 1/2 kopp serveringskalorier: 118 Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.