Disse er så enkle å lage og så gøy, det gjør at hver natt føles som en fiesta. Store og små barn elsker å bygge sine egne taco ved middagsbordet, og når deilige fyll fyller fra ødelagte tacoskaller, er det garantert glis hele tiden. Knasende, rotete moro.


Krydret bønne-chili og ris-taco med cashew-surkrem (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

4

ingredienser

  • 1 pakke tacoskjell
Cashew surkrem:
  • 1 kopp rå cashewnøtter
  • 1/2 kopp vann
  • 1 sitron, saftet
  • Skvett eple cider eddik
  • 1/2 ts havsalt
Spicy Bean Chili:
  • 2 Mexi Beans hunder
  • 1 kan terninger tomater
  • 2 røde chilis, hakket
  • 1/2 rødløk, skivet
  • 8 sopp, skivet
  • 1 maiskolber
  • 1 håndfull frisk korianderblader, hakket
Krydret ris:
  • 2 kopper brun ris
  • 1 ts cayennepepper
  • 3 ts gurkemeie
seedet italiensk brød
guacamole:
  • 2 avokadoer, skrellet og hakket
  • 1 kalk, saftet
  • 1 håndfull frisk korianderblader, hakket (eller kontinental persille hvis du ikke finner koriander)
  • 1/2 rødløk, terninger
  • Mais fra 1 kolber
  • Jalapeños, hakket

Forberedelse

Lag Cashew-surkremen:
  1. Tilsett alle ingrediensene i blanderen og la det trekke i en time (eller så lenge som mulig mens du lager de andre rettene).
  2. Bland på høyhastighets inntil den er jevn og kremet.
Forbered bønnefyllingen:
  1. Skjær mais fra kolven og kast alle ingrediensene (unntatt koriander) i en stor gryte over middels varme.
  2. La det surre i ti minutter eller så.
  3. Fjern fra varmen og rør korianderblader gjennom.
Gjør krydret ris:
  1. Kok ris som i pakkeinstruksjonene, tilsett krydder i risen mens den koker.
Sett sammen tacos:
  1. Varm tacoskjell litt i en moderat ovn (valgfritt) og server med et brett med salat (skivet salat, agurk og cherrytomater) og boller med bønne chili, krydret ris, rømme og guacamole. Oh og servietter! Disse tingene kan bli rotete.
  2. Chillax og nyt en taco fiesta med dine favoritt amigos.