Disse er så enkle å lage og så gøy, det gjør at hver natt føles som en fiesta. Store og små barn elsker å bygge sine egne taco ved middagsbordet, og når deilige fyll fyller fra ødelagte tacoskaller, er det garantert glis hele tiden. Knasende, rotete moro.
Krydret bønne-chili og ris-taco med cashew-surkrem (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
serverer
4
ingredienser
- 1 pakke tacoskjell
- 1 kopp rå cashewnøtter
- 1/2 kopp vann
- 1 sitron, saftet
- Skvett eple cider eddik
- 1/2 ts havsalt
- 2 Mexi Beans hunder
- 1 kan terninger tomater
- 2 røde chilis, hakket
- 1/2 rødløk, skivet
- 8 sopp, skivet
- 1 maiskolber
- 1 håndfull frisk korianderblader, hakket
- 2 kopper brun ris
- 1 ts cayennepepper
- 3 ts gurkemeie
seedet italiensk brødguacamole:
- 2 avokadoer, skrellet og hakket
- 1 kalk, saftet
- 1 håndfull frisk korianderblader, hakket (eller kontinental persille hvis du ikke finner koriander)
- 1/2 rødløk, terninger
- Mais fra 1 kolber
- Jalapeños, hakket
Forberedelse
Lag Cashew-surkremen:- Tilsett alle ingrediensene i blanderen og la det trekke i en time (eller så lenge som mulig mens du lager de andre rettene).
- Bland på høyhastighets inntil den er jevn og kremet.
- Skjær mais fra kolven og kast alle ingrediensene (unntatt koriander) i en stor gryte over middels varme.
- La det surre i ti minutter eller så.
- Fjern fra varmen og rør korianderblader gjennom.
- Kok ris som i pakkeinstruksjonene, tilsett krydder i risen mens den koker.
- Varm tacoskjell litt i en moderat ovn (valgfritt) og server med et brett med salat (skivet salat, agurk og cherrytomater) og boller med bønne chili, krydret ris, rømme og guacamole. Oh og servietter! Disse tingene kan bli rotete.
- Chillax og nyt en taco fiesta med dine favoritt amigos.