Denne grillede blomkålens sommerbolle er en frisk, velsmakende rett laget med krydret grillet blomkål, en frisk salat og svart ris som er kastet med en forfriskende mynte korianderolje. Blomkål marineres i en krydret saus krydret med chilipulver, røykkummin, hvitløkspasta og gurkemeiepulver som passer perfekt sammen med den forfriskende mynt korianderdressingen.


Krydret grillet blomkål sommerskål (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

2

Matlagingstid

45

ingredienser

For den grillede blomkålen:

  • 2 kopp blomkål blomster
  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 1 ts rød chilipulver
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1 1/2 ts spisskumelpulver
  • 1 ts hvitløkspasta
  • 1 ts limesaft
  • Salt, etter smak

For sommersalaten:

  • 1 agurk
  • 1 liten løk
  • 1 stor tomat
  • 1/2 kopp terninger paprika (blandede farger)
  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 1 ss limesaft
  • Salt, etter smak
  • Pepper, etter smak
glutenfri vegansk bacon

For mynt korianderoljen:

  • 2 ss finhakket korianderblader
  • 2 ss finhakede mynteblader
  • 3-4 ss olivenolje
  • 1/2 ts sukker
  • Salt, etter smak
  • Pepper, etter smak

For Black Rice:

  • 1 kopp svart ris
  • 2 kopper vann
  • 1/2 ts salt

Forberedelse

Slik lager du myntkorianderoljen:

  1. Bland sammen alle ingrediensene og hold til side til montering.

Slik lager du den svarte risen:

  1. Vask og tøm den svarte risen.
  2. Tilsett vann til dekket og bløt i en time. Tøm vannet.
  3. Trykk kok risen med 2 kopper vann og salt til den er ferdig, men ikke grøtaktig. Du kan også koke den i en dyp gryte. Svart ris tar lengre tid å tilberede akkurat som brun ris. Fluff risen med en gaffel og ha den til side.

Slik lager du den grillede blomkålen:

  1. Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra blomkålen for å lage en marinade.
  2. Tilsett blomkålen og gni marinaden. Hold til side i 30 minutter.
  3. Legg ut på en stekeplate og grill i ovnen i 12-15 minutter til blomkålen er ferdig.

Slik lager du sommersalaten:

  1. Terning agurk, løk og tomat grovt.
  2. Tilsett limesaft, olivenolje, salt og pepper. Bland godt.

Å sette sammen sommerbollen:

  1. Spe risen likt i boller. Hell mint korianderoljen over risen.
  2. Legg den stekte blomkålen og salaten over risen.
  3. Serveres ved romtemperatur eller varm.