Siden blomkålbiff i hovedsak absorberer enhver smak du koker dem i, kan de lages på utallige forskjellige måter! I denne spesielle oppskriften er de krydret med lime, paprika, spisskummen og agave-nektar for et snev av sødme. Enkel, rask og ekstremt smakfull!
Spicy Lime blomkålbiff (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
For de krydret lime blomkålbiffene:
- 1 stort blomkålhode
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 lime, zest og juice
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1 ts agave nektar
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss spisskummen
- 1 ts salt
- 1/4 kopp finhakket korianderblad
- Kalkkiler, til servering
For den rå veganske Chimichurri:
- 1/2 kopp persilleblader
- 1/2 kopp korianderblader
- 3/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd
- 1 ts rød pepperflak
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
Forberedelse
- Begynn med å vaske og skjære blomkålen i tykke biffer, de resterende blomstrene kan lagres og brukes til en annen tallerken eller juice.
- Bland alle ingrediensene, bortsett fra koriander, i en liten miksebolle, pensle blomkålbiffene og bruk deretter den gjenværende sausen i pannen.
- Stek biffene på middels høy varme i 3-5 minutter på hver side. Biffene er klare når blomkålbiffene blir mykere og har en fin gylden farge.
- Server med litt ferskpresset kalk og koriander.
- For å spise biffene med litt rå vegansk chimichurri-saus, er alt du trenger å gjøre å blande alle ingrediensene i en foodprosessor og puls i 15-20 sekunder.
Merknader
Endelig steketid vil avhenge av hvor tykk du skjærer biffene og på varmenivået. Den opprinnelige oppskriften på blomkålbiffen er tilpasset fra The Kitchn. Chimichurri-oppskriften ble tilpasset fra Tastes Lovely.