Siden blomkålbiff i hovedsak absorberer enhver smak du koker dem i, kan de lages på utallige forskjellige måter! I denne spesielle oppskriften er de krydret med lime, paprika, spisskummen og agave-nektar for et snev av sødme. Enkel, rask og ekstremt smakfull!


Spicy Lime blomkålbiff (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For de krydret lime blomkålbiffene:

  • 1 stort blomkålhode
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 2 lime, zest og juice
  • 2 hvitløksfedd, finrevet
  • 1 ts agave nektar
  • 2 ss røkt paprika
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp finhakket korianderblad
  • Kalkkiler, til servering

For den rå veganske Chimichurri:

  • 1/2 kopp persilleblader
  • 1/2 kopp korianderblader
  • 3/4 kopp olivenolje
  • 1/4 kopp rødvinseddik
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Forberedelse

  1. Begynn med å vaske og skjære blomkålen i tykke biffer, de resterende blomstrene kan lagres og brukes til en annen tallerken eller juice.
  2. Bland alle ingrediensene, bortsett fra koriander, i en liten miksebolle, pensle blomkålbiffene og bruk deretter den gjenværende sausen i pannen.
  3. Stek biffene på middels høy varme i 3-5 minutter på hver side. Biffene er klare når blomkålbiffene blir mykere og har en fin gylden farge.
  4. Server med litt ferskpresset kalk og koriander.
  5. For å spise biffene med litt rå vegansk chimichurri-saus, er alt du trenger å gjøre å blande alle ingrediensene i en foodprosessor og puls i 15-20 sekunder.

Merknader

Endelig steketid vil avhenge av hvor tykk du skjærer biffene og på varmenivået. Den opprinnelige oppskriften på blomkålbiffen er tilpasset fra The Kitchn. Chimichurri-oppskriften ble tilpasset fra Tastes Lovely.