I denne enkle retten tilberedes tofu i en krydret blanding og serveres med duftende jasmin kokosnøtt ris. Hvis du lager dette for en familie, må du huske å doble opp! Det som er fantastisk med denne retten er ikke bare hvor fantastiske smakene kombineres, men at du kan lage store porsjoner for bare noen få dollar og til og med kaste inn mer grønnsaker.


Krydret Sriracha Tofu med kokosnøttris (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
glutenfrie potetkaker

serverer

2

ingredienser

  • 1 blokk ekstra fast tofu
  • 1 kopp vann
  • 1 ss ingefær
  • 2 ss scallion
  • 1 kopp jasminris
  • 1 ss limesaft
  • 1 kopp kokosmelk
  • 2 ss tamari
  • 2 ss søt og sur saus
  • 2 ss sriracha
  • 2 baby bok choy
  • 2 ts havsalt
  • 2-4 ts sesamfrø

Forberedelse

  1. Kok en middels stor gryte med vann, kokosmelk og havsalt. Tilsett risen, reduser til en småkoke og la koke i 10-15 minutter med lokk på. Ikke fjern den før den er kokt og fluff lett med en gaffel
  2. Kok tofuen med ingefær, løkke, tamari, sriracha, tangy saus og limesaft til tofu er lett tilberedt på hver side.
  3. Hakk baby bok choy og legg i panne med alt, kok et par minutter, fjern det fra varmen og server med ris.
  4. Topp med scallions og sesamfrø