Disse krydret søtpotet- og kikerterburgere er spekket med smak fra nøye utvalgte krydder som spisskummen, paprika og gurkemeie. Juster krydder etter smak og skap en fantastisk matopplevelse ved å toppe med ditt valg av salat, tomat, løk og avokado. Trenger du en annen grunn til å prøve? Disse burgere fryser veldig bra, så husk å lage en dobbel sats for å kose deg senere.


Krydret søtpotet og kikerterhammer (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • vegan
  • Hvetefri
  • Hele matoppskrifter

serverer

4

Matlagingstid

40

ingredienser

  • 1 kopp potet søtpoteter
  • 1 kopp kikerter
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1 liten sjalottløk, hakket
  • 1 ss scallion, finhakket
  • 2 ss varm saus
  • 1/4 ts spisskummen
  • 1/4 ts gurkemeie
  • 1/2 ts paprika
  • Salt og pepper, etter smak
  • Kokosnøttolje, til børsting

Forberedelse

Slik lager du søtpotet (alternativ én):

  1. Denne oppskriften krever 1 mellomstor søtpotet. Legg søtpotetbitene i en liten gryte med nok vann til å dekke til. For mye vann vil ta lenger tid. Du trenger ikke å skrelle søtpoteten, da det er mye lettere å gjøre det når den først er kokt. Bare sørg for å vaske grundig før du steker. Stek i cirka 15-18 minutter.

Slik lager du søtpotet (alternativ to):

  1. Denne metoden tar dobbelt så lang tid som det første alternativet. Fordelen er at dette kan gjøres på forhånd. Skulle du vite at du lager denne oppskriften, planlegg fremover og bake en ekstra søtpotet. Pakk en søtpotet av middels størrelse i folie og stek ved 375 ° F i omtrent 45 minutter.

Slik lager du burgere:

  1. Forovnen til 400 grader.
  2. Forbered en stekeplate med pergamentpapir og spray eller pensle med kokosnøttolje.
  3. Tilsett alle ingrediensene i en foodprocessor eller en blender kopp. Bland til alle ingrediensene er kombinert. Juster eventuelt tykkelsen med en flytende base, vann, mer varm saus eller olje.
  4. Med en stor serveringsskje, øs opp en mengde av den rensede blandingen for å lage en burger (størrelsen og tykkelsen er en personlig preferanse) og slipp på en foret og oljet stekeplate. Trykk ned puréen for å forme til en burger med baksiden av skjeen. Gjenta til alt puré er brukt opp.
  5. Stek i til sammen 40 minutter og snu burgere forsiktig halvveis med en fleksibel slikkepott.
  6. Serveres varmt i en bolle med valg av pålegg.

Merknader

Denne oppskriften fryser veldig bra. Plasser de resterende veggieburgerne i en lufttett frysevennlig veske, atskilt med et lag pergamentpapir. Når du er klar til å spise, må du tine burgere og kaste dem på grillen i 1 minutt på hver side for å få dem varme og noen vakre grillmerker på dem.