Denne grønnsakspastaen med kikerter er fantastisk for hele familien. Det er så deilig at barna ikke en gang tenker på hvordan det har en haug med sunne ingredienser i seg. Fullpakket med protein fra kikerter og full av deilige grønnsaker, vil denne pastaen holde alle fornøyde for natten. Den er krydret vakkert og smakene fungerer alle sammen så bra. I tillegg tilfører kokosmelk den perfekte mengden kremethet. Så enkel og velsmakende, denne grønnsakspastaen med kikerter er en flott middagsstift for travle familier.
Krydret grønnsaker og kikertpasta (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- Kornfrie oppskrifter
- High Carb Vegan
- Ingen raffinert sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfritt / lite sukker
- vegan
- Hvetefri
serverer
4
ingredienser
- 4 porsjoner valgfri pasta (glutenfri, kornfri, osv ...)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor hvit løk, tynt skivet
- 1 hvitløksfedd
- 1 15,5-unse kan kikerter, anstrengt og tappet
- 1 hode av asparges, halvert
- 1 hode broccolini, bruk bare hoder, spar stilker til en hjemmelaget saus
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts salt
- 1 ts fersk svart pepper
- 1 ss søt karri
- 1 ss paprika
- Et stykke cayenne
- 1 ts spisskummen
- 1 ts ernæringsgjær
- 1 ss varm saus
- 1 kopp kokosmelk
Forberedelse
- Tilsett vann i en stor gryte og kok opp. Når det er kokt, tilsett pastaen du velger, og la den koke etter anvisning.
- Tilsett olivenolje, løk og hvitløk i en stor panne på middels varme. La dem koke i 5 minutter eller til de er gyldne.
- Tilsett kikerter og la koke i 5-7 minutter, rør av og til for å unngå å brenne.
- Tilsett asparges og broccolini. Kok i 5 minutter, tilsett deretter tomatpuré, krydder og varm saus. Rør godt til pastaen din har belagt vegen helt.
- La det småkoke / la koke på lav varme i 10 minutter. Forsikre deg om at grønnsakene dine er tilberedt (ikke overdrevet).
- Tilsett deretter kokosmelken, kok opp og la koke på lavt i 5 minutter.
- Sil pastaen din og server med denne nydelige sausen umiddelbart.