Denne kremete hummus gir en aromatisk unik versjon av favorittpåslaget ditt. De spirte kikerter er blandet med fersk basilikum og Mayer-sitroner, og resultatet er en lettere, parfymerte versjon av hummus som passer perfekt til varmt vær og vår.


Spiret Meyer Lemon Basil Hummus (Vegansk, glutenfri)

  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Protein
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
fettfri pizzasaus

ingredienser

  • 1 kopp kikerter bønner, tørre (2 kopper kokt)
  • 1/2 kopp basilikum
  • 1/4 pluss 2 ss kopp tahini
  • 3 ss vann
  • 1/2 kopp olivenolje
  • 1 Meyer sitron, segmentert
  • 1 stor fedd hvitløk
  • 1 ts salt
  • Meyer sitronskall
  • Basilikumblader
  • Agurk, terninger i små terninger

Forberedelse

  1. Bløtlegg bønnene over natten ved å legge dem i en stor bolle og dekke dem med vann. De vil utvide seg til over dobbelt så stor størrelse, så sørg for at du dekker med flere centimeter vann for å tillate utvidelse. Bløtgjøres over natten i minst 12 timer, tøm deretter og skyll godt.
  2. La dem ligge i en tildekket glassbolle i kjøleskapet i 4-5 dager, eller til de spirer. Skyll dem en gang om dagen.
  3. Hvis du bruker rå bønner og vil koke dem, skyll bønnene, legg dem deretter i en gryte og dekk med flere tommer vann.
  4. Kok opp vannet og reduser det til en la det småkoke på medium varme i ca 40-60 minutter eller til det er mykt. Avhengig av type og friskhet kan det noen ganger ta enda lenger tid.
  5. Sørg for og sjekk dem på 30 minutter. De skal være veldig ganske møre presset mellom fingrene, men ikke for grøtete. Klyp hver bønne for å fjerne skinnene. Dette vil sikre en kremet hummus.
  6. Legg alle de resterende ingrediensene i en foodprosessor og purre dem til de er glatte.
  7. Skrap sidene og bunnen minst en gang. Hopp dette i en stor bolle og drypp deretter litt olivenolje og pynt den med basilikum, Meyer sitronskall og agurk.