Disse ostekakene er kremede og deilige! Det bedårende og drømmende fyllet er to lag jordbær med forskjellige intensiteter av søt smak. Skorpen er en enkel kombinasjon av mandler og dadler. Disse enkle, men likevel søte, tangy og deilige desserter er perfekte for festene om våren.


Jordbærostkake (vegansk, glutenfri)

  • vegan

ingredienser

For skorpen:

  • 1/2 kopp mandler
  • 1/2 kopp pitted datoer
  • Klype havsalt
vegansk sopp stroganoff cashew

For fylling:

  • 1 1/2 kopp rå cashewnøtter, dynket i vann i 4 timer eller mer
  • Juice av en stor sitron
  • 1 ts ren vaniljeekstrakt
  • 1/3 kopp kokosnøttolje, flytende
  • 1/2 kopp hermetisert kokosmelk (bruk kremligere del)
  • 1 / 4-1 / 3 ren lønnesirup
  • 1 1/2 kopp jordbær (helt tint, hvis du bruker frossen)
  • En klype havsalt

Forberedelse

Slik lager du skorpen:

  1. Smør hver panne lett.
  2. Behandle mandlene og dadlene til den danner en løs deig. Trykk mellom fingrene for å sikre at den fester seg sammen. Tilsett flere datoer eller nøtter for den nødvendige konsistensen.
  3. Press deigen i 2 mini springformpanner. (hjerteformet eller rund)

Slik lager du fyllingen:

  1. Kombiner alle ingrediensene, unntatt 1/2 kopp jordbær, i en blender eller matprosessor. Bland til det er veldig kremet og glatt.
  2. Hell på toppen av jordskorpen til halvveismerket. Popp tilbake i fryseren mens du tilbereder det mørkere jordbærlaget.
  3. Legg jordbærene i den gjenværende fyllingen og bland den til kremet og glatt.
  4. Hell blandingen på toppen av lettere jordbærfylling. Forsikre deg om at det lysere laget er litt solid på toppen, før du heller mørkere lag.
  5. Frys i 4-6 timer. La kaken tine i 15-20 minutter før servering.

Merknader

Eventuelle kakepanner fungerer etter denne oppskriften. Hvis du ikke bruker en Springform-panne, er det bare å kake ut med en smørkniv etter at den har satt seg i fryseren. Du må kanskje trykke på det noen ganger for å regne det ut. Du kan bruke en 6 'eller 8' panne, i stedet for to minipanner. Topp med kulinariske roser og kronblad. Du kan også bruke kokosnøttstrimler, sjokoladespon eller jordbær.