Saftige ferskener og sommerkirsebær er den perfekte kombinasjonen for en stein fruktpai. Når frukten din ikke er ideell for å spise fersk, kan du bake dem og la søtheten din utvikle seg! Dette er den typen paien som må konsumeres med et kjølig glass mandelmelk.


Summer Stone Fruit Pie (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
  • Vitamin C
vegansk italiensk pølseoppskrift

ingredienser

  • Fersken fra 2,5 til 3 kilo, skrellet, gropen og grovhakket
  • 1 kilo kirsebær, grovt og grovt hakket
  • 1/2 kopp til 1 kopp brunt sukker (avhengig av hvor søt fersken allerede er)
  • 1/4 kopp tapiokamel eller maisstivelse
  • 1 ts kanel
  • 1 ss vanilje
  • 2 glutenfrie kakeskorps
  • Ekstra sukker og kanel til toppen av jordskorpen, pluss litt akvafaba (vann fra kikerter kan) hvis du vil

Forberedelse

  1. Forbered kakeskorpene i henhold til pakkeinstruksjonene. Forvarm ovnen til 425 ° F.
  2. Smør kakepannen lett og rull ut halvparten av jordskorpen. Plasser den forsiktig i kakepannen og trimm den for å passe.
  3. Bruk paivekter (eller tørre bønner) til å bake jordskorpen i 12-15 minutter. Det skal begynne å se litt gyllent ut på kantene. Når det er gjort, senker du ovnstemperaturen til 400 ° F.
  4. Mens den nederste skorpen baker, forbered kakefyllet. Kombiner fersken, kirsebær, tapiokamel, kanel, vanilje og sukker.
  5. Når bunnskorpen er ferdig blind, fyll den opp med ferskenblandingen din.
  6. Kjevle ut andre halvdel av jordskorpen og bruk kakekuttere for å skive ut former. Legg figurene på toppen av fyllet, og rull skorpen på nytt etter behov.
  7. Pensle toppen av jordskorpen med aquafaba. Dryss sukker og kanel over skorpen
  8. Stek ved 400 ° F i 25-30 minutter. La avkjøle før du kutter.