En italiensk stift laget vegansk, enkel og rask å kaste sammen. Med urter som hvitløk og rosmarin, med et snev av smaksrike tørkede tomater, blir dette fluffy flatbrødet uimotståelig.


Sundried tomat, hvitløk og rosmarin focaccia (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

2555

serverer

1

Matlagingstid

145

ingredienser

For basen:

  • 1 kopp varmt vann
  • 2 1/4 ts tørr gjær
  • 1 teskje med gyllent rørsukker
  • 2 1/3 kopper vanlig mel
  • 2 1/3 kopper selvhevende mel
  • 2 1/2 ss lett olivenolje
  • 1 teskje salt

For fylling:

  • 3 hvitløksfedd (grovhakket)
  • Soltørkede tomater
  • Fersk rosmarin
  • Vegansk parmesanost
  • Klype salt og pepper
stekt aubergine kornmel

Forberedelse

  1. Legg det varme vannet i en bolle, og dryss inn gjæren og sukkeret. Dekk til med et håndkle, legg det deretter på et varmt sted i 10-15 minutter til det er skummende.
  2. I en separat stor bolle, kombiner mel, olje og salt.
  3. Tilsett den aktiverte gjærblandingen i melblandingen.
  4. Bland med en visp eller fest en deigkrok til stavmikser og begynn å elte på medium til det blir jevn deig. Dette vil ta rundt 5 minutter. Tilsett mer olje eller vann om nødvendig.
  5. Popp deigen i en lett oljet bolle, dekk til med et kjøkkenhåndkle og legg i et varmt område (jeg plasserer mitt i vinterhagen min) og la det trekke i rundt 2-3 timer eller til den er dobbel i størrelse.
  6. Smør et dypt stekebrett med olje.
  7. Når deigen har doblet seg i størrelse, vend den ut i det oljede brettet og strekk / press ut deigen til den når kantene som dekker bunnen av pannen. Forsikre deg om at det er i vater.
  8. Lag fingrene med fingerspissene i deigen, og tilsett hvitløk, rosmarin, soltørket tomat og parmesan i dem. Jeg liker å legge på et dryss med svart pepper etter smak.
  9. Dekk til med en teatowl og sett tilbake i et varmt område for å heve i 30-40 minutter.
  10. Forvarm ovnen til 410 F
  11. Når deigen har steget, legg focacciaen ned i den nedre / midtre delen av den forvarmede ovnen og stek i 20-25 minutter eller til den er gyldenbrun.
  12. Når den er klar, ta den ut av ovnen og server den varm eller la den kjøle seg ned og skive den i porsjoner.

Merknader

Jeg serverte focacciaen min med frisk salat og mer Violife parmesanost. Nydelig! Oppbevares i en forseglet beholder og nytes best i løpet av noen dager etter at den ble laget.


Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2555 # Totalt karbohydrater: 459 g # Totalt fett: 48 g # Totalt protein: 63 g # Totalt natrium: 26 g # Totalt sukker: 37 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.