
En dekonstruert sushibolle lager en deilig og mettende lunsj som er flott å ta på jobb, på skolen eller på en piknik. Du kan ikke gå galt med grønnsaker, tofu eller hva du måtte ønske deg på en seng med deilig ris. Denne oppskriften er også flott å lage hvis du ikke har dyktighet eller tålmodighet til å lage din egen sushi. Du kan leke med forskjellige pålegg som avokado, gresskar, soyabønner, reddiker eller hva du måtte ønske deg. Finn denne oppskriften i Bianca Haun og Sascha Naderers The Veginner's Cookbook gjennom Skyhorse Publishing!
Sushi-skål med sesamknust tofu (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
veganske krage grønne innpakninger
kalorier
336
serverer
2
Matlagingstid
60
ingredienser
For sushirisen:
- 1 kopp sushiris eller kortkornet ris
- 1 og 1/2 kopp vann
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts brunriseddik
For Sesam-Crusted Tofu:
- 7 gram fast tofu
- 3 ss altmel, delt
- 2 ss vann
- 3 ss hvite sesamfrø
- 3/4 ts salt
- 2 ts rapsolje
Flere pålegg:
- 1/2 kopp friske grønne soyabønner
- 1/2 ts sitronsaft
- 1 gulrot, skrellet og julienned
- 1/2 scallion, tynt skivet
- 1/4 agurk, julienned
- 1/4 nori ark, kutt i strimler
- 2 ss syltet ingefær
- 1 ts svart sesamfrø
Forberedelse
- Vask risen til vannet holder seg klart og kok risen i henhold til instruksjonene i pakken. Smak til med salt og brun riseddik og la risen avkjøles.
- I mellomtiden kutter du fast tofu i terninger. Kombiner 1 ss altmel og vannet til røren i en bolle. I en annen bolle, kombiner de hvite sesamfrøene, 2 ss altmel og salt for å lage belegget. Arbeid i partier for å belegge tofu-terningene først i den våte røren, overfør den deretter til det tørre belegget, og rist forsiktig så tofu blir belagt jevnt. Gjenta til alle tofukubene er belagt. Varm nok olje i en panne til å dekke bunnen. Når de er varme, tilsett tofukubene og stek dem på middels høy varme til de er sprø. Vend tofu-terningene og la dem bli sprø på alle sider. Sett dem til side.
- I samme panne, steke raskt soyabønnene med sitronsaft og tilsett salt etter smak.
- Når alt er klart, kan du begynne å sette sammen din sushibolle.
- Dekk bunnen av skålen din med sushiris og legg gulrot, scallion, agurk, nori strips, sesam crusted tofu, soyabønner og syltet ingefær på toppen. Dryss svarte sesamfrø på toppen.