En dekonstruert sushibolle lager en deilig og mettende lunsj som er flott å ta på jobb, på skolen eller på en piknik. Du kan ikke gå galt med grønnsaker, tofu eller hva du måtte ønske deg på en seng med deilig ris. Denne oppskriften er også flott å lage hvis du ikke har dyktighet eller tålmodighet til å lage din egen sushi. Du kan leke med forskjellige pålegg som avokado, gresskar, soyabønner, reddiker eller hva du måtte ønske deg. Finn denne oppskriften i Bianca Haun og Sascha Naderers The Veginner's Cookbook gjennom Skyhorse Publishing!


Sushi-skål med sesamknust tofu (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
veganske krage grønne innpakninger

kalorier

336

serverer

2

Matlagingstid

60

ingredienser

For sushirisen:

  • 1 kopp sushiris eller kortkornet ris
  • 1 og 1/2 kopp vann
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts brunriseddik

For Sesam-Crusted Tofu:

  • 7 gram fast tofu
  • 3 ss altmel, delt
  • 2 ss vann
  • 3 ss hvite sesamfrø
  • 3/4 ts salt
  • 2 ts rapsolje

Flere pålegg:

  • 1/2 kopp friske grønne soyabønner
  • 1/2 ts sitronsaft
  • 1 gulrot, skrellet og julienned
  • 1/2 scallion, tynt skivet
  • 1/4 agurk, julienned
  • 1/4 nori ark, kutt i strimler
  • 2 ss syltet ingefær
  • 1 ts svart sesamfrø

Forberedelse

  1. Vask risen til vannet holder seg klart og kok risen i henhold til instruksjonene i pakken. Smak til med salt og brun riseddik og la risen avkjøles.
  2. I mellomtiden kutter du fast tofu i terninger. Kombiner 1 ss altmel og vannet til røren i en bolle. I en annen bolle, kombiner de hvite sesamfrøene, 2 ss altmel og salt for å lage belegget. Arbeid i partier for å belegge tofu-terningene først i den våte røren, overfør den deretter til det tørre belegget, og rist forsiktig så tofu blir belagt jevnt. Gjenta til alle tofukubene er belagt. Varm nok olje i en panne til å dekke bunnen. Når de er varme, tilsett tofukubene og stek dem på middels høy varme til de er sprø. Vend tofu-terningene og la dem bli sprø på alle sider. Sett dem til side.
  3. I samme panne, steke raskt soyabønnene med sitronsaft og tilsett salt etter smak.
  4. Når alt er klart, kan du begynne å sette sammen din sushibolle.
  5. Dekk bunnen av skålen din med sushiris og legg gulrot, scallion, agurk, nori strips, sesam crusted tofu, soyabønner og syltet ingefær på toppen. Dryss svarte sesamfrø på toppen.

Næringsinformasjon

Per servering (inkluderer ikke pålegg): Kalorier: 336 # Karbohydrater: 37g # Fett: 16g # Protein: 14g # Sodium: 16 mg # Sukker: 1g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.