Med den første biten av disse søte erter hirsekakene, får du en ballett med smaken som danser over tungen - de er så velsmakende, du kan gjøre deg litt glatt selv. Den sunne hirsen og ømme søte ertene blandes med rå solsikkefrø og noen urter du velger og deretter, formet til karbonader og stekt gullbrun. Deretter blir de servert med en dukke av hjemmelaget hvitløksaioli og pyntet med litt hakket gressløk.


Sweet Pea Millet Cakes (Veganske, glutenfrie)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Ingen raffinert sukker
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

6-8

ingredienser

For hirsekakene:

  • 1 kopp ukokt hirse pluss 2 kopper vann
  • 1/2 kopp friske søte erter, skall
  • 1/4 kopp rå solsikkefrø
  • 1/2 kopp friske urter etter eget valg
  • 3 små fedd hvitløk, skrellet
  • 1/4 kopp appelsinjuice
  • Havsalt, etter smak
  • Kokosnøttolje, til stekepanne

For Aioli:

  • 3 ss hvitløk vegansk majones
  • En duskregn søtningsstoff du velger
  • En sprute appelsinjuice
  • Tørket rød chilis etter smak

Forberedelse

  1. Ta en vann i en middels kjele, tilsett hirse, skru ned til en småkoke og kok den i 30-45 minutter eller til vannet er absorbert. Tilsett de skallede søte ertene i løpet av de siste 10 minuttene av tilberedningen.
  2. Tilsett solsikkefrøene og hvitløken i bollen av en foodprosessor utstyrt med et blad, og pulser dem noen ganger.
  3. Tilsett kokt hirse og erter, bland dem til blandingen begynner å danne en pasta.
  4. Tilsett appelsinjuice sakte mens prosessoren kjører.
  5. Tilsett havsaltet på samme måte.
  6. Varm en stor panne over middels høy varme.
  7. Bruk en sjenerøs 1/2 kopp av blandingen til å forme karbonader.
  8. Tilsett litt kokosnøttolje i pannen, nok til å belegge bunnen av pannen.
  9. Legg 4-5 karbonader i pannen eller så mange du kan uten å trenge dem.
  10. Kok dem til bunnen er gyllenbrun, vend dem og gjenta dette. Ta den ut av pannen til et papirhåndkleforet stekeplate, hold det varmt i en ovn på 338 ° F. Gjenta prosessen til alle karbonader er kokte.
  11. For å lage aioli, kombiner alle ingrediensene i en blender eller liten prosessor og bland dem til de er jevn og godt kombinert.
  12. Server kakene over erteskudd med en dukke av aioli på hver kake. Pynt den med gressløk eller andre friske urter.