Denne gjeterpai er et komplett måltid! Du har protein / base og deilige poteter på toppen. Denne gjengivelsen har en sopp- og linsefyll med en kremet søtpotet og salviepålegg!
Sweet Potato and Sage Lentil Shepherd's Pie (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
jordbær banan kremkake
ingredienser
- 1 kopp tørre linser
- 1 kopp terninger løk
- 1/2 kopp terninger gulrøtter
- 1/2 kopp terning selleri
- 1, 8-ounces pakke knapp sopp
- 3 store hvitløksfedd
- 3 ss tomatpuré
- 1 ts tørket timian
- 1 ss soyasaus
- 1/2 kopp usøtet mandelmelk (eller grønnsaksbuljong)
- Salt og pepper etter smak
- 2 store søte poteter
- 2 ss vegansk smør
- 2 ss fersk hakket salvie
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Pakk hver søtpotet i tinnfolie og sett den i ovnen. Stekes i ca 1 time eller til de er møre.
- I mellomtiden koker du linsene. Legg 1 kopp linser i en gryte med 6 kopper vann. Kok opp, og reduser deretter til en småkoke. Kok linser i omtrent 15 minutter.
- Sauter løk, gulrot, selleri og sopp i en stor langpanne til de er møre. Tilsett hvitløk, tomatpuré, timian og soyasaus og stek i ca 2 minutter til. Tilsett kokte linser og mandelmelk.
- Rør til å kombinere. Legg linseblandingen i en stor gryterett og tilbered søtpotetene
- Varm smør og salvie i en liten kjele. Stek i ca 2 minutter.
- Fjern huden fra søtpotetene, og legg kjøttet i smør salvieblandingen. Mos å kombinere.
- Scoop søtpotetblandingen over linseblandingen og fordel jevnt.
- Sett tilbake i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til alt er oppvarmet.
- La sitte i et par minutter før servering!