Søtpoteter er så universelle i mattyper, og de er et flott tillegg til franske toastoppskrifter! Denne herlige frokostoppskriftene krever søtpoteter og en deilig saltet karamellpålegg for deg sukkertrang tidlig på morgenen!


Søtpotet og saltet karamell Fransk toast (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

408

serverer

3

Matlagingstid

3

ingredienser

  • 1 kopp kokosmelk
  • 1 ss linfrømåltid
  • 1 ss ren lønnesirup
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts fersk revet appelsinskall
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt gurkemeie
  • 4-6 skiver brød
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 1/2 kopp terninger og dampet søtpotet til pålegg
  • 1/4 kopp saltet karamellsaus (oppskriften følger) for topping
  • 1/4 kopp pekannehalvdel for topping
  • Chia frø for topping

For saltet karamellsaus:

  • 1 kopp pitted datoer
  • 1/2 kopp rå cashewnøtter
  • 2 kopper kokende vann
  • 2 ss varm ren lønnesirup, pluss mer etter ønske
  • 2 ss kokosnøttolje, smeltet
  • 2 ss varmt vann eller mer, om nødvendig, for å oppnå ønsket konsistens
  • 1/2 ts salt eller etter smak

Forberedelse

  1. Bland en kokosmelk, linfrømåltid, lønnesirup, vaniljeekstrakt, appelsinskall, kanel og gurkemeie i en stor, grunt skål. Sett av i 5 til 7 minutter.
  2. Bløtgjør hver skive av brødet i blandingen, slik at hver side kan absorbere og bli belagt med røren.
  3. I en stor stekepanne over middels varme, varm 1 ss kokosnøttolje til overflaten er jevnt belagt. Legg skiver av det gjennomvåt brødet i pannen og stek i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne. Fjern det fra skillet og overfør det til et fat.
  4. Gjenta med de resterende skivene, tilsett den gjenværende kokosnøttoljen i pannen etter behov. Fjern fra varmen. Haug på søtpotet, saltet karamellsaus, pekannhalvdel og chiafrø og kos deg!

For saltet karamellsaus:

  1. Legg dadlene og cashewnøttene i en middels bolle og hell det kokende vannet over dem.
  2. Sett den til å trekke den helt tildekket i 15 minutter. Tøm og overfør til en blender.
  3. Tilsett lønnesirup og kokosnøttolje og bland den til den er jevn.
  4. Tilsett varmt vann eller mer sirup, hvis ønskelig, for å oppnå en hellbar konsistens.
  5. Smak til med saltet.
  6. Bruk øyeblikkelig eller lagre nedkjølt i en lufttett glassbeholder.

Merknader

Næringsinfo beregnet uten saltet karamellsaus


Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 408 # Karbohydrater: 44 g # Fett: 28 g # Protein: 9 g # Natrium: 251 mg # Sukker: 13 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.