Tater Tot-Chos med ølost (vegansk)

Hva er tater tot-chos? Bare den beste forretten du ikke spiser. Denne fantastiske snacken er kjærligheten til nachos og tater-tots - sprø tater-tots serveres med krydret, smeltende vegansk ostesaus, kjøttfri chili og smoky baconbiter av vegetabilsk protein. Deretter toppes de med alt som hører på lastede nachos: guac, pico de gallo, vegansk rømme, og selvfølgelig, jalapeños. Grav inn!


Tater Tot-Chos med ølost (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

serverer

8-10

Matlagingstid

30

ingredienser

For TVP Chili:

  • 1 kopp strukturert vegetabilsk protein (TVP)
  • 1 kopp vann, delt
  • 1 vegansk oksesmak med bouillonkube
  • 1 15-unse kan knuste tomater
  • 2 ts chilipulver
  • 1 ts tacokrydder (valgfritt)
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1/2 ts cayennepulver
  • Salt og pepper, etter smak
vegansk eple kanelbrød

For TVP Bacon:

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp strukturert vegetabilsk protein (TVP)
  • 1/4 kopp, pluss 2 ss kokende vann
  • 1/2 vegansk kylling bouillon terning
  • 1/2 ts flytende røyk
  • 1/4 ts veganskWorcestershire-saus
vegansk zucchiniost

For øl ostesaus:

  • 1/2 kopp favoritt pils eller golden ale
  • 1 kopp veganske cheddar-strimler
  • 1 kopp veganske pepperjack-strimler

For Tater Tot Nachos:

  • Ølostesaus (oppskrift ovenfor)
  • TVP bacon (oppskrift over)
  • 1 ekstra stor eller familiepose med tater tots (eller 3 små poser)
  • Guacamole (hjemmelaget eller butikk kjøpt)
  • Vegansk rømme
  • Pico de gallo (hjemmelaget eller kjøpt butikk)
  • jalapeños
  • koriander
  • Grønn løk
  • Svarte oliven
  • Eventuelle andre pynt du liker på nachosene dine

Forberedelse

Slik lager du:

  1. Forvarm stekeovnen og stek tater i samsvar med instruksjonene i pakken.

Slik lager du TVP Chili:

  1. Tilsett tørr TVP i en skål. Varm 3/4 kopp vann og vegansk storfebukillon til det koker, og tilsett deretter kokende vann til TVP, blanding for å kombinere. Sett til side for å rehydrere i 10 minutter.
  2. Tilsett rehydrert TVP, knuste tomater, gjenværende 1/4 vann, og krydre i en liten gryte. Kok opp, dekk til og la det småkoke på lavt under omrøring hvert 10. minutt.

Slik lager du TVP Bacon:

  1. Mens chilien din småkoke, lag TVP-baconet i en skål, tilsett tørr TVP.
  2. Varm opp vann og vegansk kyllingbuljong til det koker, og tilsett deretter kokende vann til TVP, bland det for å kombinere. Sett til side for å rehydrere i 10 minutter. Tilsett krydder og bland igjen for å kombinere.
  3. Varm olje på middels høy varme i en liten panne. Tilsett TVP og rør hele tiden til TVP blir mørkere i fargen og sprø, mye ligner ekte baconbiter, omtrent 10-15 minutter.
  4. Overfør TVP-baconbiter til en papirhåndklefôret plate og sett til side til den er klar til bruk.

Slik lager du øl ostesaus:

  1. Tilsett begge ostene i en kasserolle. Rør hele tiden til osten begynner å smelte litt.
  2. Tilsett øl sakte (1/4 kopp om gangen) og fortsett å røre ostesausen til den er fri for klumper.
  3. Kok opp langsomt under omrøring, så du lar noe av ølet koke ut.
  4. Snu varmen til lav, og la det småkoke i cirka 15 minutter, mens du rører ofte.
  5. Når ostesausen er ferdig, kan du begynne å sette sammen tater tot nachos.

Å sette sammen:

  1. I en dyp stekepanne eller ildfast form legger du halve chilien på bunnen.
  2. Tilsett halvparten av tater-tots, deretter ostesaus, deretter resten av chilien. Tilsett de resterende tater-tots, chili og nacho-osten.
  3. Pynt med TVP bacon, guacamole, koriander, jalapeños, grønn løk, pico de gallo og alle andre topper du elsker på nachosene dine.