Denne glutenfrie oppskriften er laget fra bunnen av med friske urter og krydder for å gi den mest optimale smaken. Du kan til og med fryse den og ha den klar til senere!
Thai Green Curry Paste (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
sjokolade kirsebær smoothie vegansk
kalorier
114
ingredienser
- 5 hvitløksfedd
- 1 stor løk, skåret i kiler
- 5 fransk løk sjalottløk, halvert
- 20 friske grønne chilier, frø og kutt i biter
- 5 små friske grønne chiles, frø (valgfritt)
- 8 kaffir lime blader, stilker fjernet og blader fint skiver
- En tommel av fersk ingefær, skrellet og finskivet
- En tommel frisk gurkemeie, finskivet (eller 1 teskje malt burkemeie)
- 2 stilker sitrongress, bare hvit del, finskivet
- 2 ts malt korianderfrø
- 2 ts malt kumminfrø
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Forberedelse
- Tilsett kaffekalkblader, galangal, ingefær, gurkemeie og sitrongress i en dødelig og pund med en pestle til du har en grov pasta.
- Tilsett deretter hvitløk, løk, fersk løk sjalottløk, grønne chilier, små røde eller grønne chilier, malt korianderfrø, spisskummen frø og ekstra jomfru olivenolje, og pastaen din i en foodprocessor. Bland inn til du får en jevn pasta.
- Del til slutt opp den grønne karripastaen ved å legge 3 ss i en liten frysepose og forsegle den tett. Du kan oppbevare i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 måneder.
Merknader
Hvis du liker curryen din varm, må du ikke avta alle chiliene og ta med de mindre chiliene i lime.