Disse vegetariske thailandske innpakningene med krydret peanøttsaus lager en enkel og deilig lunsj, snacks eller middag. Sprø brokkoli-slaw, fersk spinat, paprika og fersk koriander pakkes i en pakke og serveres med en side av kremet, krydret peanøttsaus. Perfekt til skole eller lunsj!
Thai Veggie wraps med krydret peanøttsaus (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Høy fiber
- Lavkarbo vegansk
- vegan
serverer
4
ingredienser
For peanøttsausen:
- 1/2 kopp peanøttsmør
- 2 ss sesamolje
- 1/4 kopp Jeg er saus eller tamari
- 1 ss sriracha
- 1/2 tommers fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd
- 1 jalapeño valgfri
- 1/4 kopp vann eller mer etter behov
For innpakning:
- 4 fullkornsinnpakninger eller glutenfrie omslag
- 1 kopp baby-spinat
- 8 små paprika eller 1 paprika, julienned
- 1/2 kopp brokkoli slaw
- 2 grønne løk hakket
- 1/4 kopp hakkede koriander
Forberedelse
Slik lager du dressingen:
- Tilsett alle ingrediensene i en blender eller matprosessor. Tilsett vann etter behov til ønsket konsistens er oppnådd. Smak og juster krydder etter behov. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Slik lager du innpakningene:
- Fordel 1 ss peanøttsaus midt på hver wrap (se merknader), og lag deretter like store mengder av hver gjenværende ingrediens på toppen av det. Rull opp innpakning og skvis nedover midten. Server med gjenværende peanøttsaus på siden.
Merknader
Hvis du lager på forhånd, kan det være lurt å la peanøttsausen ligge utenfor pakningen og bare servere på siden. Dette vil bidra til å hindre at innpakningene blir tette.