Disse pannekakene med fløtekaramell er perfekte til frokost - i motsetning til tradisjonelle toffee epler, er disse pannekakene sunne (ish!) Og har ernæringsmessige ingredienser, så du vil ikke føle deg trøtt og treg etter å ha spist dem. Kanel epler og toffee saus ville også være fantastisk på toppen av grøten, hvis du ikke har tid til å lage pannekakene!
Toffee Apple Pancakes (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- vegan
kalorier
502
serverer
3
ingredienser
Slik lager du pannekakene:
- 1 kopp glutenfri havre
- 2 modne bananer
- 1 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 2 eggutskiftninger
- 2 ss kokosnøttolje (pluss 2 ss ekstra til steking)
Slik lager du kanelsnøtter og kaffe saus:
- 2 røde epler, kjernen og skrellet
- 1 ts kokosnøtt sukker
- 1 ts kanel
- 1 ss kokosnøttolje (romtemperatur) (for saus)
- 1 ss glatt mandelsmør (til saus)
- 1 ss lønnesirup (for saus)
Forberedelse
- Smelt kokosnøttoljen på komfyren eller i en mikrobølgeovn til den er smeltet.
- Deretter blander du alle ingrediensene til pannekakeblandingen i en blender til de er jevn. Popp i kjøleskapet i 10 minutter for å stivne.
- Mens pannekakeblandingen er i kjøleskapet, legg alle ingrediensene til karamellsausen i blenderen og bland den til den er jevn. Sette til side.
- Hakk eplene i terninger, legg i en stekepanne med kokosnøtt sukker og kanel. Varm opp på en midtemperatur til eplene er myke og lukter deilig.
- Ta pannekakemiksen ut av kjøleskapet. Varm litt kokosnøttolje i en stekepanne og spe 1-2 ss pannekakemiks i pannen.
- Glatt inn i en sirkel med baksiden av skjeen din.
- Stek i 2-3 minutter på hver side eller til de har små lufthull og har begynt å fargelegge. Gjenta for resten av røren.
- Stab pannekakene oppå hverandre, tilsett toffesausen din og kanel eplene.
- Eventuell ekstra saus / epler kan brukes på toppen av grøten (valgfritt)!