Dette er en liten skål med helse for å starte dagen! Den er full av næringsstoffer og protein!
Tofu Scramble and Collard Greens (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
20
ingredienser
- 1/2 pose hakkede Collard Greens fra Trader Joe's
- 1 liten tomat
- 1/2-blokk ekstra Firm Tofu
- 1 ss gurkemeie
- klype salt
- 1 mellomstor gul paprika, hakket
- en halv rødløk, skivet i ringer
- to fedd hvitløk, hakket
- 1/4 purre, hakket i 1/4 'ringer
- 2 rister av Paprika
- Oliven olje
Forberedelse
- Få først en stor suppegryte og hell i litt olivenolje. Tilsett løken, og purre og sautee på middels høy varme i ca 5 minutter, eller til løken blir litt gjennomskinnelig. Halvveis tilsett hvitløken. Tilsett deretter paprika og kok ytterligere 3 minutter, mens du rører ofte for å sikre at alt er belagt i rikelig med olje og ikke fester seg til bunnen av gryten! Tilsett hva du vil! Til slutt kan du legge alle kollene i gryten og kaste (enten med en tresleiv eller noen tang) til de er godt integrert. Kok til greenene er visne, som vist på bildet.
- I mellomtiden, i en liten stekepanne, tilsett litt olivenolje for å belegge bunnen. Ta tofu og smuldre gjennom fingrene til den lager små biter av småstein (du kan ikke gjøre dette galt, så bare kom inn dit og vær modig). Tilsett gurkemeie og salt (lek deg med gurkemeie til det smaker slik du liker. Tilsett deretter tomatene. Kok over middels høy varme til de er litt sprø, ca 7 minutter. Bruk en tynn metallspatel til å skrape noe av tofuen som klistrer seg til bunnen av pannen (dette for meg er den ymeste delen).