Nå har du sikkert lagt merke til at enhjørningskost, eller nydelig, fargerik mat tar over Instagram. Disse enkle enhjørningssushondonene kombinerer to iøynefallende mattrender - enhjørning og sushidonken. Sushi ris er krydret med eddik og litt sukker, for deretter å bli levende med vakre farger. Den beste delen? Disse inneholder ingen konditorfarge, men er farget med naturlige ingredienser: sukkerroesaft, gurkemeie og spirulina. Ha det gøy å lage disse fantastiske 'smultringene'!


Unicorn Sushi Donuts (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

6

ingredienser

For sushirisen:

  • 1 kopp ukokt sushiris
  • 1 1/2 kopp vann
  • 1 ss riseddik
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ss salt

For Unicorn Sushi Rice:

  • 1 1/2 kopp sushiris, delt i 3 skåler
  • 1 ss rødbetes surkål juice eller rødbeter juice
  • 1/3 ts spirulina
  • 1/2 ts gurkemeie
vegansk reuben tempeh

For toppingen:

  • 1 / 2-1 avokado, kuttet i tynne skiver
  • 2 ss chipotle mayo (oppskrift nedenfor)
  • Sesamfrø, til pynt, pluss eventuelt annet pålegg

For Chipotle Mayo:

  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp rå cashewnøtter, gjennomvåt over natten
  • 2 ss adobosaus, fra boks med chipotle paprika i adobo
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 ts sitronsaft
  • 1/4 ts salt, pluss mer etter smak

Å servere:

  • Jeg er saus eller tamari
  • Nori torg

Forberedelse

Slik lager du Sushi Rice:

  1. Skyll sushirisen i en fin sil til vannet er klart, omtrent 2-3 ganger. Legg risen i en riskoker eller en middels gryte med vannet og la den trekke i 30 minutter.
  2. Tilsett ris i en komfyr eller komfyrtopp. For å koke ris komfyrtopp, bringe gjennomvåt ris i kokepunkt, dekk deretter til med lokk og la det småkoke i 20 minutter. Når den er kokt i gryten eller i komfyren, fjern den fra varmen (med lokk på) og la den stå dekket i 10 minutter.
  3. Bland riseddik, sukker og salt i en liten panne over middels varme i og kok til sukkeret har smeltet, men ikke kokt. Hell eddikblandingen over risen og brett den sammen. Avkjøl til romtemperatur før servering.

Slik lager du Unicorn Sushi Donuts:

  1. Del sushirisen jevnt mellom 3 skåler (1/2 kopp hver), og fordel deretter gurkemeie, rødbetsjuice og spirulina (1 i hver bolle). Brett til den er jevn kombinert, prøv å ikke grøt med risen.
  2. Del den kalde sushirisen tilfeldig mellom smultringskuffen, og pass på at du ikke dekker det midtre hullet i pannen. Press risen ned slik at den er tett, og vend deretter pannen opp ned for å fjerne risringene forsiktig. Det kan hende du må løsne risen med en skje før du fjerner den.
  3. Pynt sushi-donuts med avokado, chipotle mayo og sorte sesamfrø etter ønske, og server deretter med soyasaus og et ark nori (valgfritt).

Slik lager du Chipotle Mayo:

  1. Ha cashewnøttene og vannet deres i en blender og bland på medium i omtrent 30 sekunder, og vend deretter opp til høyt. Bland til sausen ikke lenger føles kornete mellom fingrene.
  2. Tilsett chipotle adobo-saus og resten av sausens ingredienser. Bland inn til den er integrert, og tilsett deretter salt etter smak.