Siden denne kaken er til en spesiell anledning, fikk jeg alle naturlige grønnsakfargede strø for å dekorere kaken. De er fantastiske å bruke i hjemmelagde kaker eller kaker og er laget av vegetabilske fargestoffer i stedet for tradisjonelle giftige matfarger. Dette er ~ måte ~ mer sukker enn de spiser på vanlig basis (spesielt glasur!) Og faktisk spiste de ett stykke og ville ikke lenger fordi 'det var for søtt'. Jeg antar at det er bra! Det er en grunn til at jeg alltid lager små 6 tommers bursdagskaker.


Vanilje bursdagskake med 'Buttercream' glasur (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
grillet baby squash

ingredienser

Tørre ingredienser
  • 3 kopper organisk, ubleket mel til alle formål
  • 1 1/2 kopp vegansk rørsukker eller turbinadosukker
  • 2 ts natron
  • 1 ts rosa himalayansalt
  • 1/2 ts organisk kanel
Våte ingredienser
  • 3/4 kopper organisk eplemos
  • 2 ts organisk vaniljeekstrakt
  • 2 ss Bragg eplecidereddik
  • 1 1/2 kopp destillert eller renset vann

Forberedelse

  1. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i miksebollen til en elektrisk mikser.
  2. Tilsett alle de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, en om gangen.
  3. Bruk en elektrisk mikser, bland til den er godt kombinert.
  4. Hell i smurte kanner (jeg brukte to 6 tommers panner).
  5. Stekes på 350 grader i omtrent 35 - 40 minutter, eller til de er helt gjennomstekte.
  6. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle helt før du tar ut av pannene.
  7. Is og pynt etter ønske.
  8. Nyt!

Merknader

Jeg brukte to 6 tommers kakepanner med denne oppskriften, og det var akkurat nok. Hvis du trenger en større kake, kan det hende du må doble kakeoppskriften. Merket jeg bruker, 365 organisk pulverisert sukker inneholder ikke dyreknokkel (jeg sendte e-post til Whole Foods for å bekrefte dette). En annen grunn til å forsikre deg om at du bruker organisk pulverisert sukker, er fordi det normalt inneholder litt maisstivelse som sannsynligvis er laget av GMO-mais med mindre det er merket organisk. Whole Foods selger et 'Vegan Cane Sugar' som ikke inneholder dyrebenrøye. Jeg har også lest at turbinadosukker er et annet trygt valg. Hvis dette er viktig for deg, kan du sjekke merket du bruker for å se om det gjør det.