Ostekake er en av de mest dekadente oppfinnelsene i historien til mennesker, men det kan være vanskelig å finne en spiselig en for en plantebasert spisested med nøtteallergi… til nå. Denne deilige ostekaken har en lett bokhvete skorpe som er toppet med en fløyelsaktig, vaniljetofu-ostekake som er pyntet med friske blåbær og en kalkskall for å binde hele retten sammen.


Vanilla Lime Cheesecake (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan
  • Hvetefri

ingredienser

For skorpen:

  • 1 kopp bokhvete
  • 1 kopp glutenfri havre
  • 1 kopp kokosflak
  • 12 Medjool-datoer, pitted
  • 1 ss mandelsmør
vegansk jordbærbursdagskakeoppskrift

For ostekaken:

  • 21,2 gram silke tofu
  • 3 limefrukter, juice
  • 1, lime, zested
  • 1/4 kopp kokosnøttolje
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 1 ts vaniljepulver

Forberedelse

  1. Bland sammen basebestanddeler ved hjelp av en foodprocessor eller høyhastighetsblender, øs dem ut, legg i en løs bunnsyrte tinn, og skyv blandingen ned med fingrene til den er spredt jevnt nedover på bunnen og sidene.
  2. Legg den i fryseren mens du lager fyllet.
  3. For fylling, bland alle ingrediensene til de er glatte og hell dem i basen.
  4. Plasser dette i kjøleskapet over natten for å oppnå best mulig resultat.

Merknader

Når det er satt, kan du fylle det med limeskall og blåbær eller bær chiafrø syltetøy. Vær forsiktig når du serverer den, da kaken er veldig delikat, og det kan være best å la bunnen av kakebunnen ligge på! den serveres også best rett ut av kjøleskapet, så den er fin og fast. Den lagrer opptil 5 dager i kjøleskapet.