Det som er fantastisk med denne retten, er ganske enkelt alt! Det er raskt, enkelt, har minimale ingredienser, veggipakket, smakspakket, kan enkelt lages i bulk (måltidspreparat), rimelig, sausen kan pares med utallige andre retter, ikke vegansk godkjent, og det er bare et rundt spillskiftende uanstrengt oppskrift må du prøve!


Vegansk Spinat Artisjokkpasta med hvitløksrømme (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter

serverer

2-4

Matlagingstid

20

ingredienser

For hvitløksrømme:

  • 1 kopp gjennomvåt cashewnøtter
  • 1 1/2 kopp mandelmelk
  • 1 ss olivenolje, delt
  • 1 ss vegansk smør
  • 1 stor sjalottløk, hakket
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss næringsgjær
  • 1/4 kopp vegansk parmesan
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts pepper

For pastaen:

  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 boks kokt fettuccine eller linguini pasta
  • 4 kopper spinat
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 15 oz. kan kvarterte artisjokkhjerter
  • 1/4 kopp smakte pinjekjerner - pynt
  • 1 ss hakket persille - pynt
  • 1/2 klem sitron

Forberedelse

  1. Tilsett hakket hvitløk og og smør i en panne. Sauter hvitløken i ett til to minutter, eller bare til den er mør og velduftende. Tilsett hakkede sjalottløk og kok i ytterligere 3-4 minutter til de er litt brunet. Sette til side.
  2. Tilsett de gjennomvåtede cashewnøttene, næringsgjæren, mandelmelken, salt / pepper og løk / hvitløk i en blanding og bland den til den er jevn. Tilsett eventuelt ytterligere mandelmelk for å oppnå tynnere konsistens
  3. Tilsett i den samme pannen litt olivenolje og hvitløk, kok i 1 minutt, tilsett de drenerte artisjokkene og la koke i 3-4 minutter. Jeg liker å få brune biter for å gi mer smak. Kast i spinaten og la koke i 2 minutter.
  4. Slå av varmen, tilsett den kokte pastaen og hvitløksrømmesausen i pannen med artisjokkene og spinaten. Kast og pels. Topp med en klem sitron og pynt med persille, ristede pinjekjerner og ekstra vegansk parmesan.

Merknader

Hvis du vil lage mer saus å bruke til matrester, tilsett bare mer cashewnøtter og mandelmelk. Hvis du har minimalt med tid: Ha cashewnøtter i en bolle med vann, mikrobølgeovn i 5 minutter, hopp over å koke hvitløk og sjalottløk og kast i blender m / resterende sausingredienser , kast sausen i en panne med kokt pasta, artisjokker og spinat, kok i noen minutter, nyt!