Grønnsaker Manchurian er en populær indisk-kinesisk rett laget av grønnsakskjøttboller dyppet i kornblomst og deretter frityrstekt og servert i saus. I denne oppskriften er de stekt i stedet for frityrstekt med en tykk, smakfull saus som er krydret med ingefær, hvitløk og chilis. Server denne favorittretten med en side av stekt ris.


Grønnsaker Manchurian (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Høy fiber
  • vegan

Matlagingstid

30

ingredienser

For vegetabilsk manchurian:

  • 1 kopp kål, finhakket
  • 1/2 kopp revet gulrot
  • 1/4 kopp grønne bønner, finhakket
  • 1/4 kopp lakser / grønn løk, finhakket
  • 2-3 ss altmel
  • 2 ss maisstivelse
  • Salt og pepper, etter smak

For de saus:

  • 1-tommers ingefær, finrevet
  • 2-3 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 kopp lakser, finhakket
  • 2 ts lav-natrium soyasaus
  • 1 ts grønn chilisaus
  • 2 ss tomatketchup
  • 1 kopp vann / lager, etter behov
  • 2 ts maisstivelse
  • Salt og pepper, etter smak

Forberedelse

Slik lager du grønnsakene manchuriske:

  1. I en skål kan du kombinere kål, gulrot, grønne bønner og løkter. Tilsett altbruksmel, maisstivelse, salt og pepper. Bland godt. Mengden av mel er ikke mye - det er bare å binde grønnsakene når du klemmer dem i baller. Forholdet mellom grønnsaker og melforhold er mye høyere, men hvis du finner ut at manchuriske baller ikke holder formen mens du steker, så tilsett mer mel for å binde dem godt.
  2. Varm en stor pinne uten pinne og tilsett olje. Tilsett omtrent 1 ss grønnsaksblanding som er formet til en ball, og stek over middels varme under omrøring av og til, til alle sidene er godt brunet og gjennomstekt.
  3. Ta ut på papirhåndkledet plate og gjenta med den gjenværende grønnsaksblandingen.

Slik lager du saus:

  1. Varm opp 2 ss olje i en panne, tilsett ingefær og hvitløk, og når de er velduftende, tilsett de hakkede pinnekjøttene og la koke i 3-4 minutter eller til de er møre.
  2. Visp vann / lager med maisstivelse i mellomtiden og sett til side. Når løkene er kokt, rører du inn soyasaus, chilisaus, tomatketchup, salt og pepper. Stek i 1 minutt.
  3. Tilsett deretter maisstivelsesblandingen og kok til sausen tykner, dette vil ta omtrent 2 minutter.
  4. Pynt med hakkede løkter og server sammen med stekt ris.

Merknader

Lager 18-20 veggie baller.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 259 # Totalt karbohydrater: 59 g # Totalt fett: 0 g # Totalt protein: 12 g # Totalt natrium: 712 g # Totalt sukker: 22 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.