Dette er ren smaksby! Et kjempeflott mellommåltid eller et måltid som alle på bordet kommer til å koke opp! Vi kan ikke komme over hvor god stekt kofta er i en episk saus!
Veggie Kofta Balls (Vegan)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
10
ingredienser
For Veggie Balls:
- 2 zucchinis
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 ss koriander
- 1/2 ss chilipulver
- salt
- 1 ss maisstivelse
- 2 kopper garbanzomel (mer eller mindre) + olje til steking
For sausen
- hermetisert kokosmelk (lett eller fett)
- 1/2 løk
- haug med tomater
- hele jalapeno (valgfritt)
- 2 ss olje
- 2 ts hver spisskummen, gurkemeie, paprika, garam masala
- salt etter smak
Forberedelse
- Lag veggieballer ved å rive alle grønnsakene. Tilsett krydder og salt og bland opp. Du kan skvise ut vann fra grønnsaker hvis du vil. Tilsett så mye mel som nødvendig for å danne en fast deigkule sammen med blandingen. Bruk mer mel hvis deigen er for tynn. Hvis du tilsetter mye mel, tilsett litt vann.
- Scoop veggie baller. Stek i olje til den er gylden og gjennomstekt.
- Lag saus ved å hakke løk og tomater. Sauter løk i olje og salt. Når det er mykt, tilsett tomater og kok til alt er godt kokt.
- Tilsett løk og tomater i blanderen. Tilsett kokosmelk, jalapeno og krydder. Salt etter smak. Blend til det er glatt.
- Bland stekte veggieboller med saus. Nyt!