Dette er ren smaksby! Et kjempeflott mellommåltid eller et måltid som alle på bordet kommer til å koke opp! Vi kan ikke komme over hvor god stekt kofta er i en episk saus!


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

10

ingredienser

For Veggie Balls:

  • 2 zucchinis
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • 1 ss koriander
  • 1/2 ss chilipulver
  • salt
  • 1 ss maisstivelse
  • 2 kopper garbanzomel (mer eller mindre) + olje til steking

For sausen

  • hermetisert kokosmelk (lett eller fett)
  • 1/2 løk
  • haug med tomater
  • hele jalapeno (valgfritt)
  • 2 ss olje
  • 2 ts hver spisskummen, gurkemeie, paprika, garam masala
  • salt etter smak

Forberedelse

  1. Lag veggieballer ved å rive alle grønnsakene. Tilsett krydder og salt og bland opp. Du kan skvise ut vann fra grønnsaker hvis du vil. Tilsett så mye mel som nødvendig for å danne en fast deigkule sammen med blandingen. Bruk mer mel hvis deigen er for tynn. Hvis du tilsetter mye mel, tilsett litt vann.
  2. Scoop veggie baller. Stek i olje til den er gylden og gjennomstekt.
  3. Lag saus ved å hakke løk og tomater. Sauter løk i olje og salt. Når det er mykt, tilsett tomater og kok til alt er godt kokt.
  4. Tilsett løk og tomater i blanderen. Tilsett kokosmelk, jalapeno og krydder. Salt etter smak. Blend til det er glatt.
  5. Bland stekte veggieboller med saus. Nyt!