Denne oppskriften er en deilig, himmelsk, enkel og supersunn vegan ostesaus med hvite bønner. Du kan bruke den på alt, fra pasta til salater, til nachos. Den fungerer veldig bra som vegansk nachoost også.


Hvit bønne ostesaus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

Matlagingstid

45

ingredienser

  • 1 kopp hvite bønner, kokt ca 1/2 kopp tørre bønner
  • 2 ss sitronsaft, ferskpresset
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1 klype svart pepper
  • 1/2 ts Himalaya salt
  • 1/4 kopp filtrert vann 2 ss cashewsmør
  • 1 ts sennep
  • 2 kopper zucchini, grovhakket
  • 2 ss næringsgjær valgfritt

Forberedelse

  1. Bløtlegg 1/2 kopp hvite bønner (tørr) over natten i filtrert vann for best fordøyelse
  2. Skyll bønner godt, og tilsett en stor gryte med kokende filtrert vann
  3. Kok bønner til de er helt myke, omtrent 45 minutter til 1 time, la det småkoke
  4. Tilsett alle ingrediensene i en høyhastighetsblender, starter med vannet og courgette, og bland til de er veldig glatte.
  5. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Frys etter det.