Flaky og sprø på utsiden, søt og deilig på innsiden! I motsetning til tradisjonell eplepai, er disse mini-paiene ikke altfor søte. Faktisk ville de parre seg perfekt med kaffe for å ta en frokost og spise.
Hele hvete eple hånd paier (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
686
serverer
4
Matlagingstid
30
ingredienser
For kakefylling:
- 4 epler, skrellet og tynt skivet
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 kopp organisk rørsukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1 1/2 ss mel
- 2 ss vann
- 1/2 ts kanel
For deigen:
- 2 1/4 kopp fullkornsmelsmel
- 1 ts salt
- 1 ss organisk rørsukker
- 1/2 kopp kokosnøttolje i fast form (Best å først måle ut kokosnøttolje og sett i kjøleskapet for å herde)
- 1 / 3-1 / 2 kopp isvann
- Ekstra kokosnøttolje (smeltet) og rørsukker for topping er nødvendig!
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 ° F, line to bakeplater med pergamentpapir og sett til side.
- Legg skiver epler i en stor bolle og drypp med sitronsaft, kast til pelsen. Tilsett rørsukker, brunt sukker, mel, vann og kanel. Bland til det er godt kombinert og sett til side.
- Bland i en stor bolle sammen fullkorns mel, salt og sukker. Skjær i kokosnøttolje til den er smuldrende, bruk hendene etter behov. Tilsett 1/3 kopp isvann og bland sammen. Bruk hendene til å elte deig og form til en ball. Tilsett mer vann etter behov for å holde deigen sammen. Del i to baller. Rull ut deigen til en tykkelse på 1/8 til 1/4 tomme er på en melet overflate eller på vokspapir. Bruk en liten tallerken eller kakekutter til å kutte runder, totalt 8. Legg jevn 4 runder på bakeplater foret med pergamentpapir og bruk en gaffel eller tannpirker til å rote hull i deigen. Tilsett 1/4 kopp kakefyll, topp med en annen deigrunde og bruk en gaffel til å trykke ned kantene, forsegle paier. Poke toppen av paien, pensle på smeltet kokosnøttolje og tilsett en klype rørsukker. Sett i ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til de er gyldne og sprø rundt kantene. (Følg med på ovnen så de ikke brenner!)
- La avkjøle og nyt!