Veganske onigiri er veldig enkle å lage (og morsomme å spise!) Onigiri (utstoppede risboller) er et populært mellommåltid i Japan. Vanligvis blir onigiri spist kaldt, men disse yaki (som betyr 'stekt') og er best rett etter steking. Rask steking på en varm panne gjør yaki onigiri pent sprø. Disse søtpotetene og avocado yaki onigiri er laget enda mer kjempegode når de dyppes i en hjemmelaget teriyakisaus. Den søte og salte sausen tilførte litt ekstra deilighet til denne lille snacks. Prøv ut disse veganske onigiri! De er gode til på farten og til piknik snacks!


Yaki Onigiri: japanske risballer med søtpotet og avokadofylling (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
rå sjokolade-trøffel

ingredienser

For Rice:

  • 1 1/2 kopp brun sushiris
  • 3 kopper vann
  • 1/4 kopp sesamfrø
  • 2 ss risvinseddik
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ts salt

For fylling:

  • 1 / 2-1 liten søtpotet
  • 1 ts ristet sesamolje
  • 1/2 avokado
  • Teriyaki-saus (oppskriften følger)
  • Vegetabilsk olje til steking

For Teriyaki-saus:

  • 5 ss Jeg er saus eller tamari
  • 5 ss å dø
  • 2 ss sukker
  • 1 ss risvinseddik
  • 4 ts maisstivelse blandet med 4 ts kaldt vann

Forberedelse

Slik lager du ris:

  1. Begynn med å vaske risen. Mål ris i gryten og skyll den flere ganger med kaldt vann til vannet ikke virker skyet lenger og begynner å se klart ut. Tøm risen. Dekk risen med kaldt vann, sett gryten på komfyren og dekk med lokk. Når vannet koker, kan du slå av varmen. Gi det røre og la risen absorbere vannet. Etter 20-30 minutter skal risen være myk. Tøm overflødig vann.
  2. Bland eddik, sukker og salt i en liten kopp og hell blandingen over varm ris. Tilsett sesamfrø og bland godt. La risen avkjøles i romtemperatur (ikke sett den i kjøleskapet fordi den vil tørke for mye).

Slik lager du fyllingen:

  1. Skrell søtpotet og skjær i tynne skiver. Damp skivene i en dampbåt til de er myke. Du kan også bake dem. Skrell og skjær avokadoen.

Slik lager du Onigiri:

  1. Line en liten målebeger med kjøkkenfilm og ha rundt 1 ss avkjølt ris til den. Press risen til fast lag. Ta en skive søtpotet (du trenger kanskje å kutte den mindre), dypp den i teriyakisausen og sett over ris. Sett også en avokadoskive på toppen av søtpoteten. Dekk fyllet med litt ris og trykk det til en jevn ball. Løft onigiri fra koppen med kjøkkenfilm og form risbollen med hendene. Ta av filmen. Gjenta med resten av risen og mettende ingredienser.
  2. Forvarm stekepannen og drypp den med litt olje. Stek onigiris over høy varme 3-4 minutter per side til de er sprø og pent brunet. Server umiddelbart med teriyaki-saus.

Slik lager du Teriyaki-saus:

  1. Kombiner soyasaus, mirin, eddik og sukker i en liten kasserolle. Ta sausen til å koke. Bland en maisstivelse med vann i en liten kopp. Hell maisstivelsesblandingen sakte i sausen mens du rører den konstant. Fortsett å røre til sausen har tyknet. Sett kjelen av varmen.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1301 # Totalt karbohydrater: 238 g # Totalt fett: 36 g # Totalt protein: 21 g # Totalt natrium: 3616 g # Totalt sukker: 72 g (per porsjon) Kalorier: 651 # Karbohydrater: 119 g # Fett: 18 g # Protein: 11 g # Natrium: 1808 g # Sukker: 36 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.