Innsiden av disse veggie burgere er myke og myke med et knasende og gyllenbrunt ytre, for ikke å snakke om med næring og smak! Jeg kunne ikke en gang forstå at jeg druknet disse burgere av deilighet i en bolle og andre tilsatte ingredienser. Jeg likte min slette, og en annen med en blanding av kokosnøttkrem og urter.


Zucchini og Corn Veggie burgere (vegansk)

  • vegan

ingredienser

  • 6 c strimlet courgette
  • 1/4 c hakkede grønne løk
  • 1 c søt mais, frossen eller fersk
  • 2 c garbanzo bønnemel
  • 4 c panko brødsmuler
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 2 ts havsalt
  • 1/2 ts svart pepper
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts rød pepperflak
  • 2 c drenert zucchini juice (tilsett vann hvis du ikke oppnådde 1 kopp juice)

Forberedelse

  • Forvarm ovnen til 350 og smør stekeplaten med kokosnøttolje
  • Tøm courgette ved å legge i et kjøkkenhåndkle og presse alt vannet ut av det til det er tørt, og sørg for å samle all væske i en separat bolle
  • I food processor, behandle tørre ingredienser, inkludert krydder og krydder
  • Tilsett zucchini juice og prosess bare til kombinert
  • Overfør garbanzobønneblandingen i en egen bolle
  • Brett inn grønnsaker og krydre etter smak, bare hvis mer krydder er nødvendig
  • Lag burgere ved å bruke en 1/4 målekopp ved å pakke blandingen i koppen og vri den ut i hånden din for å klappe til en mer flat plate
  • Plasser på smurt kakeark og drypp hver burger med kokosnøttolje
  • Stek i 25 minutter, eller til undersiden er gyllenbrun
  • Vend hver burger og kok ytterligere 5-7 minutter til toppen er gyllenbrun